Il Boca, DOC storica istituita nel 1969, è un vino nobile di antiche tradizioni delle Colline Novaresi. Nasce dalla mescolanza di tre tipi di uva: 75% di Nebbiolo, 20% di Vespolina e 5% di Uva Rara (Bonarda Novarese). Con il nuovo disciplinare le percentuali di Nebbiolo possono arrivare fino al 90% e la Vespolina e l’Uva rara (Bonarda novarese), da sole o congiuntamente, dal 10% fino al 30%.
Un vino longevo che va necessariamente lasciato invecchiare e che per scelta aziendale matura e affina più a lungo dei 3 anni minimi imposti dal disciplinare di produzione.
Un vino tannico, ricco di sali minerali, dal colore rosso rubino tendente al granato brillante; caldo e secco al palato, è un vino corposo piacevolmente acido che evidenzia la presenza di tannini tendenti al dolce, un invito a bere, lasciando la bocca pulita.
Attualmente l’annata in corso di Boca doc il rosso delle donne è la 2020. Ancora disponibile l’annata 2017 nelle due versioni: etichetta nera e bianca (senza solfiti aggiunti).
In Cantina custodiamo ancora una piccola preziosa riserva di annate storiche fino al
1996 con etichetta “il rosso delle donne” e fino al 1984 con etichetta tradizionale “castello” e alcune “artistiche”.
Poche Magnum lt. 1,5: annate 1989, 1994, 1996, 1997, 2000, 2003, 2004, 2005, 2010, 2011.
Boca doc è acquistabile anche su: La Bottega del Castello
