“Di Vino in Vigna”
Un percorso formativo in tre incontri dedicato alla viticoltura e all’enologia.
Dalla maturazione dell’uva alla vita in cantina, fino alla potatura invernale, ogni appuntamento offrirà un’occasione per comprendere ciò che normalmente resta dietro le quinte della produzione di un grande vino.
Tre sabati, tre stagioni, tre esperienze da vivere insieme.
📍 Cantine del Castello Conti – Maggiora
🕒 Dalle 15.00 alle 18.00
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🍇 Sabato 29 agosto
ANTOCIANICA
Non di soli zuccheri è composta l’uva.
L’appuntamento pre-vendemmia.
Quando un’uva è davvero pronta per diventare vino?
Scopriremo e analizzeremo i parametri che determinano le scelte vendemmiali. Quando, come e perché si decide che l’uva è matura, il percorso di controllo maturazione e la determinazione della destinazione enologica.
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🍷 Sabato 31 ottobre
ATTREZZIAMOCI
Dentro la cantina, ogni attrezzatura racconta una scelta.
L’appuntamento post-vendemmia.
Dietro ogni vino c’è una cantina fatta di strumenti, tecnologie e decisioni. Esploreremo le attrezzature di cantina, comprenderemo il loro funzionamento e scopriremo come tecniche, logistica e lavorazioni influenzino la qualità e lo stile del vino che arriverà nel calice.
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✂️ Sabato 5 dicembre
DIAMOCI UN TAGLIO
La potatura non costruisce solo il raccolto. Costruisce il futuro della vite.
L’appuntamento invernale.
La potatura di produzione e costruzione della vite, quali sono le scelte e le modalità di sistemi d’allevamento e potatura della vite, l’influenza dei fattori esterni e la visione pluriennale delle tecniche di potatura.
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🍷 Quote di partecipazione
- Singolo appuntamento: € 25,00 a persona.
- Percorso completo (3 incontri): € 60,00 a persona.
La quota comprende la partecipazione all’incontro e un calice dei vini del Castello Conti, per concludere ogni appuntamento con una degustazione che racconta il territorio nel bicchiere.
I posti sono limitati. Prenota il tuo posto e vivi il vino seguendone il percorso, dalla vite al calice.
Elena t.+39.380.5080989 – elena@castelloconti.it
